卷下 饌羞門（三十九事） 酒骨糟

    孟蜀尚食掌《食典》一百卷，有賜緋羊。其法以紅曲煮肉，緊卷石鎮，深入酒骨淹透，切如紙薄乃進，注雲“酒骨糟”也。