正文 五產

    湖上耳目奉無不極天下之娛。獨于樽俎間，概所憒饋，一經庖人手，更無鮮口者。如讀中原、紫氣等詩，人目可厭；又如讀老生帖括語，出口已臭。董思白先生嘗曰︰“湖中廚子，功勝大黃。”的非戲語。然有所產，足以奪四方之嗜而易所好，品有禪味者，西來之栗也、龍泓之茶也；有仙饌者，花下之藕也、湖中之蓴也。楊梅則玉泉最勝；櫻桃則皋亭最佳，芡實則橫里最富；蜜橘則棲上獨異。至于春初之筍、秋半之茭，葛園之青李、三橋之紅菱，皆屬杭產，不得獨遺。其余土、水鳧紅蝦、青鯽，非不稱珍，以非清韻，故不載。獨虎跑泉名喧宇內，與慧山可伯仲，即以甲湖產，何愧哉！