卷四物部上鍋焦

類別︰子部作者︰清‧李光庭書名︰鄉言解頤

柴灶之釜，炊飯熟，而鍋底之米結成凹，其色黃，其聲脆，謂之鍋焦。鄉言曰格炸。江鄉有以釀酒者，曰鍋巴酒。臘月，寺觀中有以油煎之饋歲者。○釜作規模水作緣，鍋焦炊出象天然。香玉𡡢H　褡粒　潑字榕套怨崠　＞頻尾鄞殘胊湍穡　〈永既舴尋炯濉︰穩緄ぴ畈襠；穡　昕坦し虻麼蠡埂

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