戊集 農桑類 煮漿

類別︰子部 作者︰元•佚名 書名︰居家必用事類全集

    糯米五升浸一宿研爛。用水二斗調攪絹濾淨。入豆粉一斤再調攪勻。下鍋慢火煎。頻攪動。候漿滾入黃蠟半兩再攪。候熟、入白礬一兩急攪。如漿濃旋入水攪。量稀稠收之。恐鍋小分作二次煎

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