己集 諸品茶 蔡襄進茶錄序

    臣前因奏事。伏蒙　陛下論臣先任福建轉運使日。所進上品龍茶。最為精好。臣退念草木之微首辱陛下知鑒。若處之得地。則能盡其材者。陸羽茶經。不第建安之品。丁謂茶圖、獨論采造之本。至于烹試。曾未有聞。臣輒條數事。簡而易明。勒成一篇。名曰茶錄。伏為清閑之宴。或賜觀采。臣不勝惶懼榮幸之至