己集 諸品茶 味

    茶味主于甘滑。惟北苑鳳凰山。連屬諸焙。所產者味佳。隔溪諸山雖及時。加意制作。色味皆重。莫能及也。又有水泉不甘。能損茶味。前世之論水品者以此

    右七綱揀芽。以四十餅為角。小龍鳳。以二十餅為角。大龍鳳。以八餅為角。每角圈以箬葉。束以紅縷。包以紅紙。緘以黃綾。惟揀芽俱以黃焉