居家必用事類全集-己集諸品茶釀法-子部

新白糯米漿浸。陳糯米水浸一宿淘。以水清為度。燒滾。鍋甑內氣上。漸次裝米蒸熟。不可大軟。但如硬飯。取勻熟而巳。飯熟就炊蓽拜下傾入竹？？差內。下面以水桶承之。棧定以新汲水澆。看天氣。夏極冷。冬放溫。澆畢以先糝甕中。如飯五斗。先用二斗曲末。同拌極勻。次下米與曲拌勻。中心撥開見甕底。周圍按實。待隔宿有漿來約一𡛂憓碠纖屆@冀接謁奈АＨ緗　蠢礎Ｐ氪　炊蠼健Ｒ﹫痹蛩嫦濾　Ｓ鷥粢凰蕖Ｏ濾　Ｃ棵滓皇　？上濾　叨貳Ｈ鞜嗽蚓莆都選Ｌ旌　哺巧院瘛Ｏ乃娜鍘６　呷鍘Ｊ煸諼褪庇薪　醇唇健２幌薇槭Ｓ眯　薊砥鸞　Ｔ謁謀囈狡謾Ｏ濾　瞬恍虢

己集 諸品茶 釀法

己集諸品茶釀法