己集諸品茶造糟醋法

類別︰子部作者︰元‧佚名書名︰居家必用事類全集

臘糟一石。水泡。糠三斗。麥麩二斗。右件和勻。溫暖蓋放罨蓋。勤拌捺。�氣香。咂嘗有醋味。依常法制造淋之。按四時添減。春秋用糠四斗半。麩二斗。夏糠三斗。麩二斗。冬糠五斗。麩三斗。覷天氣加減造之

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