己集 諸品茶 大麥醬方

類別︰子部 作者︰元•佚名 書名︰居家必用事類全集

    黑豆板淨者五斗。炒熟水浸半日再入鍋用浸豆水煮令爛。傾出伺冷。以大麥面百斤拌令勻。以篩篩下面。用煮豆汁和搜作劑切作大片。上甑蒸熟。傾出攤冷。以楮葉蓋。候黃衣上汗干再曬。搗碎揀丁日或火日下之。每斗黃子。用実二斤。井花水八升。化実水入缸

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