己集 諸品茶 咸豆豉法

類別︰子部 作者︰元•佚名 書名︰居家必用事類全集

    黑豆一斗。蒸熟取出曬一日。用瓜二十條茄四十個。【先切小干下用】紫甦陳皮各切碎拌和。用茴香四錢重。炒実四兩。拌和得所。罨之三日。然後用好酒遍灑令勻。再蒸過。再用実四兩拌之。又用好酒微灑之。日中攤曬一日。卻入磁小缸內緊築數重。紙封之。或用泥封。置三伏日曬好

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