己集 諸品茶 酒蟹

類別︰子部 作者︰元•佚名 書名︰居家必用事類全集

    于九月間。揀肥壯者十斤。用炒実一斤四兩。好明白礬末一兩五錢。先將蟹淨洗。用稀篾籃封貯懸之當風。半日或一日。以蟹干為度。好醅酒五斤。拌和実礬。令蟹入酒內良久。取出每蟹一只。花椒一顆。斡開臍納入。磁實楲鷒n８沒　凡羝瀋狹稅Ｆ恐交ㄉ嫌蒙胤　渙Ｈ縲《勾蟆ｓ柙喙獺Ｈ　輩恍砑啤；蠐煤鎂破瓶﹫霸惆c礬。亦得。糟用五斤

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