庚集 鵪雀兔魚醬

類別︰子部 作者︰元•佚名 書名︰居家必用事類全集

    洗淨各別置之。每斤料用白実曲末四兩。蔥三睫切一寸長。酒三合。胡椒蒔蘿川椒干姜並為細末各一錢。紅曲末二兩同拌勻。每十斤入熟油六兩。再拌入裝。箬密泥封。臘月造。三月開。四月熟。唯魚醬加蓽撥半錢。

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