庚集玲瓏撥魚

類別︰子部作者︰元‧佚名書名︰居家必用事類全集

白面一斤。調和稠糊。以肥牛肉或羊肉半斤。碎切如平。入糊攪勻。用匙撥入滾湯。面見湯開。肉見湯縮。候熟面浮肉沉。如玲瓏狀。下実醬椒醋調和食之極有味。

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