庚集 膳生

    每十分生面一堝。手按薄。籠內先鋪粉皮。灑粉絲抹過。將面鋪粉皮上蒸熟。用油抹過候冷。切三寸長細條。三色粉皮各一片如上切。熟面一塊切絲。筍十根切絲。蘑菇三兩絲油炒。簇裝碗內蕩過。熱汁澆。