【原文】
《士農必用》︰繰絲之訣，惟在細、圓、勻、緊，使無褊慢①、節核，接頭為“節”；疙疸為“核”。粗惡不勻也。生繭繰為上，如人手不及，殺過繭慢慢繰。殺繭法有三︰一、日曬；二、鹽𥿢𦹅� 簟Ｕ餱詈茫 碩嗖換幄 Ｈ丈顧鵂耄 耪呶取Ｈ雀 郟嚎社卮炙康ソ燒擼 梢囁傘５ 蝗繢澠杷 卣囈嗑還庥ㄒ病８ 螅 糜讜釕稀Ｈ繒粼睥芊 ８ 洗笈 到涌冢 硭 陵抵邪朔致 ｊ抵杏靡話謇付希 扇荻 碩早匾病＜ 僬擼 箍捎靡恍£怠Ｋ 肴取Ｒ誦 錄搿６ 略蜱夭患埃 笏稹＠澠琚藎嚎社厝 上桿俊Ｖ械燃 社廝 桑 熱雀 哂芯 瘢 旨崛汀Ｋ湓弧襖澠琛保 嗍譴笪亂病Ｅ枰 螅 饒嗥渫狻？誥抖 呶宕韁 險擼 は確 貿ふ襯嗄嗟祝 ⑺鬧苤鏈劍 袼鬧福 鏈澆ケ。 丈垢桑 琛＞墑碧硭 司歐致 Ｋ 宋屢 Ｔ齲 蘗鈁Ш 取８ ？誥兌懷咭韻掄擼 ≡螄錄 佟＜胗 迪攏歡 略蛑蠊 植輝紉病Ｍ輝睿喊肫譜├鰭蓿 怖菀輝猓 鋅鍘Ｖ蓖白友 Ｆ涓弒如廝咳松硪話耄 湓簿斷嗯柚 笮 ５敝欣菀恍ˇ 侗擾璧仔 Ｗ 按 琛庇諦ˇㄉ希 澠枰 仍怖莞咭淮健？吭﹫蒞泊蛩客沸「 睿 仍怖蕕鴕話耄 稗棧稹蓖岡怖蕁Ｔ鈄雍蠡鷓坦 γ 稗棧稹薄Ｓ搿稗棧稹畢嘍裕 怖菰呀 希 掏豢 Ｗ 弧拔醞弧保 て 順咭焉稀Ｏ扔詘餐灰幻 菀惶 韌豢諼 汀Ｓ窒噯テ 順咄猓 慘惶 呶宄摺；蚓陀們劍 蠐媚疚﹤蘢印Ｓ貿ひ徽紗 表閽詼 ㄉ希 噯ィ 蛔├饜恚 米├髂喑梢晃醞弧６ 希 狡套├饕徊悖 獎 嗔 細雌礁牽 嗔耍 慍梢弧拔醞弧幣病Ｐ胗胊羈諳啾場⑽餃繚羈諳蚰希 豢諳蟣筆且病ｇ嘏杈又校 鴣迮璧子肱柘綠 Ｑ萄嬡婆韞 壇鑫醞恢校 實門杷 Ｎ掠衷紉病Ｓ值醚袒鷯腌嘏柘 叮 溏廝咳瞬晃 袒鶿 疲 實冒蠶暌病＼倮料芋J床高與盆齊，軸長二尺，中徑四寸，兩頭三寸。用榆槐木。四角或六角，臂通長一尺五寸。六角不如四角， 角少則絲易解。臂者輻條也。或雙輻或單輻，雙輻者穩。須腳踏。又繰車竹筒子⑨宜細，細似織絹穗筒子。鐵條子串筒；兩樁子亦須鐵也。兩豎樁子上，橫串鐵條；鐵條穿筒子，既輕又利也。不如此，則不能成絕妙好絲。古人有言︰“工欲善其事，必先利其器。”余如常法。打絲頭⑩︰用一人。小釜內，添水九分滿；灶下燃粗干柴。柴細旋添，火不勻停。候水大熱，下繭于熱水內，下繭宜少不宜多，多則煮過，繰絲少。用箸輕剔撥，令繭滾轉蕩勻，挑惹起囊頭，粗絲頭名“囊頭”。手捻住，于水面上輕提掇數度，復提起，其囊頭下，即是“清絲”。摘去囊頭，如重手攪撥囊頭，又于手拐子纏數遭，可長五七尺，將繭上好絲十分中去了三二分，實為可惜；如輕手剔撥起囊頭，長不過一尺也。一手撮捻清絲，一手用漏杓窈繭，款送入溫水盆內。杓底上多鏤眼子，為“漏杓”；漏瓢更好。將清絲掛在盆外邊“絲老翁”上。盆邊釘插一橛子，名“絲老翁”。繰絲︰用一人。將“絲老翁”上清絲，約十五絲之上，黃絲粗，減繭數。總為一處，穿過錢眼，錢下繭攢聚，名“絲窩”，又名“絮盤”。繳過笛頭蛾眉杖子上，兩繳杖子下，兩繳掛于車王上。又取絲老翁上清絲，如前掛于車王上。兩個絲窩，其頭齊行。右腳踏輊右轉，長切照覷，撥掠兩絲窩。于內有繭絲先盡，蛹子沈了者，繭絲斷了，繭浮出絲窩者，其絲窩減小，即取清絲，約量添加，務要兩絲窩大小長均。眼專覷，手頻撥、頻添。添不過三四絲。失添，則細了；多添則粗了。如或手添不迭，腳慢踏枉，其絲較爭粗；如或手添得多了，腳緊踏 ，其絲較爭細。手腳相應，亦可取勻也。添絲，搭在絲窩上，便有接頭；將清絲用指面喂在絲窩內，自然帶上去，便無接頭也。此名“全繳絲”，圓緊無疙疸，上等也，中作紗羅，上等匹段。如蛾眉杖上只兩繳，名“雙繳絲”，不甚圓緊，有小疙疸，中等也，不中紗羅，中中等匹段。如蛾眉杖上只一繳，名“單繳絲”，又名“歇口絲”。褊慢有大疙疸，不中匹緞，只中絹帛，亦不堅壯。此單繳歇口絲，多只是熱釜中繰也。
【注釋】
①褊︰急也。褊慢，或系緊松不均勻之意。
②當時這一方法尚未被廣泛采用。
③熱釜︰熱釜繰絲又叫“熱盆”，和“冷盆”繰絲，是兩種不同的繰絲方法。這種方法常用來抽繰次繭，繰出的絲，質量也比較粗劣。
④蒸灶︰疑即大的鍋灶，放熱釜的灶，並無特殊要求。
⑤冷盆︰冷盆與“熱釜”不同之處是︰熱釜法，直接在煮繭的熱釜中進行打絲頭和繰絲工作；冷盆法，則是將繭在小釜中煮好，打過絲頭，將清絲繭轉移到冷盆中進行抽繰。名為“冷盆”，其實水的溫度只是較熱釜稍低。
⑥半破磚坯︰用半破的磚坯，是為了便于砌成圓形。
⑦小釜︰冷盆繰絲，打絲頭用的“小釜”，比熱釜繰絲用的“大盆甑”要小；並不是說冷盆繰絲用的繭鍋有大、小兩個。
⑧ 車︰即繰車。因為絲枉是繰車的主要構成部分，繰車亦被稱為 車。
⑨竹筒子︰是一種導絲上 的滑轉竹管，故要求轉動靈活，而且要安裝穩固，不能擺動。
⑩打絲頭︰是繰絲的第一件工作，今稱作“索緒”，即是將繭外面的亂絲去掉，找出繭絲的真正端緒（即清絲），方可進行抽繰。注意︰凡以下所言，皆為冷盆繰絲法。
清絲︰繭絲的正頭，可以抽繰。
窈︰借作“舀”。“窈”、“舀”音同。殿本作“綽”。
上等匹段︰系泛指上等絲織品。“段”字殿本作“緞”。
【譯文】
《士農必用》︰繰絲的訣竅，最重要的是要使繰出的絲細、圓、均勻、緊實，不要有有緊有松，不均勻的情況、節核，節，指接頭；核，指疙疸。粗劣不勻。用生繭繰絲為最好，如人手不夠忙不過來，可將蛹殺過慢慢地繰。殺蛹的方法有三種︰一是把繭放在太陽下面曝曬；二是用鹽漬；三是用籠蒸。用籠蒸最好，但人大多不懂得籠蒸的方法。在太陽下面曝曬會傷繭，采用鹽漬的方法最為穩妥。熱釜︰可繰單繳的粗絲，亦可繰雙繳絲，但不如冷盆繰的絲那樣潔淨有光澤。煮繭的釜要大，可以直接安放在灶火上面，如同蒸灶的建造方法。釜口上面再安接上一個大盆甑。甑中添水八分滿，放入一塊木板，從中間隔開，可以容下兩個人面對面繰絲。繭少時，只可用小甑鍋，水要熱，繭要慢慢地下鍋。下繭多，如不能及時繰，會把繭煮壞。冷盆︰可繰全繳的細絲，中等蠶繭可繰雙繳絲，比熱釜繰的絲潔淨有光澤，而且柔軟有力。雖然稱作“冷盆”，實際上水也是非常熱的。盆要大，要在盆外面涂上一層泥。盆的口徑在二尺五寸以上，事先將盆翻過來，用強粘泥將盆底和四周圍一起泥到盆的邊沿，泥的厚度要有四指，快到盆沿時，泥漸漸地薄一些，放在太陽下面曬干，稱為“串盆”。用的時候，添水達到八九分滿即可。水要溫度均勻，不可忽冷忽熱。煮繭的釜要小，口徑在一尺以下，釜小則下繭少，繭要陸續地往釜中下；下多了，會煮過火色，而且也煮不均勻。突灶︰用半破的磚坯，砌一個中空的圓壘，呈直桶形狀。高度有繰絲人身高的一半，直徑應依照串盆的大小。在圓壘的中間，壘一個小圓台，圓台的直徑比串盆底要小。將串盆放在小台上，串盆要高出圓壘一個盆沿。打絲頭用的小釜灶，要緊靠著圓壘修造，要比圓壘低一半。小釜灶的拚火通過圓壘，爐灶後面的火和煙通過的地方叫“拚火”。在拚火進入圓壘的相對的一面，在靠近圓壘壁的上方開一個煙囪口，做一個臥式煙囪，長度在七八尺以上。造法是先在圓壘的安煙囪的一面，壘砌一個磚台，比在圓壘上開的煙囪口稍微低一些。另外再在離圓壘七八尺遠處，修砌一個五尺高的磚台。或者修成一矮牆樣式的臥囪，或者用木椽作架(在架上作臥囪)。用一丈長的木椽兩條，傾斜著架在兩個不同高度的磚台上，兩個木椽離開約一個磚坯距離，然後利用磚坯在木椽上泥成一個臥囪。兩個木椽上，平鋪上一層磚坯，兩邊各豎立一行立磚，在兩行立磚上面平鋪上一層磚坯蓋好，用泥泥了，便修成一個臥囪。囪口要和灶口方向相反，即是說如灶火口向南，煙囪口便應向北。繰絲的串盆放在小釜灶與臥囪中間，可使拚火直沖盆底、盆下圓台，四周又有煙焰繞盆過，煙從臥囪中排出，所以串盆的水經常溫熱，溫度均勻，這樣做還可以讓繰盆離開煙火遠一些，繰絲的人不受煙火燻逼，可以安穩地工作。 車︰車床的高度要和繰盆相同， 軸長二尺，直徑四寸，兩端直徑三寸，用榆木和槐木做成。 車有的四角有的六角，臂長通常是一尺五寸。六角 不如四角 ， 的角少，絲容易取下來。臂即為 的輻條。有的用兩個輻條，有的 只有一個輻條，兩個輻條轉動比較穩。 車是要腳踏著轉動。又應注意繰車上作笛頭，(鎖星)用的竹筒子要細，粗細應和織絹用的絲穗筒子那樣。用鐵條從竹筒中穿過，拴系鐵條的兩個柱子，也要用鐵的。兩個豎樁上橫拴上鐵條，鐵條上穿竹筒子，既輕快又利落。不這樣辦，便繰不出絕頂的好絲。古人曾經說過︰“工欲善其事，必先利其器。”余下的事情，可以按照通常制造繰車的方法去做。打絲頭︰用一個人專門打絲頭。小釜中的水要添到九成滿，灶下要用粗干柴燒火。如用細柴，需要不停地添柴，火便會不均勻。等到水非常熱時，再將繭下到熱水中去，一次下繭要少，不要多；下多了，會煮過火候，繰的絲少。用筷子輕輕地挑撥，使繭在熱水中轉動，震蕩均勻，挑引起囊頭，繭最外面的凌亂的粗絲頭叫做“囊頭”。用手捏住，在水面上輕輕地上下提起抖動數次，然後再提起來，在囊頭的下面便是清絲。將囊頭摘掉，如用力挑撥囊頭，又在手腕上纏繞上幾圈，可長到五至七尺，便會將繭上的好絲浪費掉十分之二三，實在可惜。如輕輕地撥動，挑起囊頭，長不過一尺。一只手捏住清絲，一只手用漏勺將繭舀起，小心地送入串盆的溫水中。在勺子底上多鑽上些孔，便成為漏勺；用漏瓢更好。將清絲頭掛在串盆旁邊的“絲老翁”上面。在串盆旁邊地面上，釘上一個木樁，(專用來搭掛清絲)名為“絲老翁”。繰絲︰用一個人。將“絲老翁”上面大約十五個以上的清絲頭，黃絲比較粗，應酌減繭數。合並在一處，穿過錢眼，錢眼下面大約有十五個以上的繭湊集一起，稱為“絲窩”，又名“絮盤”。在笛頭蛾眉杖子上繞過，再在蛾眉杖子下繞兩圈，掛在 車上的時候也要繞兩圈。再取絲老翁上另外的清絲，依照上法掛在 上。一個 車上同時有兩個絲窩，齊頭並繰。用右腳踏動 輪向右轉，要經常用眼緊盯著，用手不停地撥動著串盆中的兩個絲窩。若絲窩中有的繭絲先抽繰完，蠶蛹沉落盆中，繭的絲頭也斷了，繭離開絲窩漂浮出水面，絲窩變小時，應立即取絲老翁上的清絲添加上，務須要使兩個絲窩，經常保持大小一致。眼要專注地看著，手要頻繁地撥動，頻繁地添加清絲。一次添加，不應超過三四條清絲。不及時添加，絲卷則變細；添多了，則變粗。如果手忙不過來，腳可以慢一點踏枉，絲便會變粗；如果發現一次添加的清絲多了，便趕緊踏快些，絲便會變細。手和腳配合得好，也可以使絲粗細均勻。又添絲時，如將清絲搭放在絲窩的表面上，繰出的絲便會出現接頭；將清絲用手指塞在絲窩里邊，不露痕跡地被帶上 車，便不會出現接頭了。這種絲名為“全繳絲”，絲很圓，抱合緊實，沒有疙疸，是上等好絲，可作紗羅和上等匹緞。如在蛾眉杖上只兩繳，叫做“雙繳絲”，絲不甚圓也不甚緊實，有小疙疸，這是中等絲，不能織中等紗羅，可織中等緞匹。如在蛾眉杖上只有一繳，名叫“單繳絲”，也叫做“歇口絲”，絲忽緊忽松，有大疙疸，不能織匹緞，只能織絹帛，亦不甚堅壯結實。這種單繳的歇口絲，大多只有在熱釜中才會繰出來。
【評析】
本卷是全書中篇幅佔比重最多的，詳細地介紹了養蠶的過程、方法和成就。本卷內容豐富而精細，遠超以前的農書，顯示了農桑並重。在《齊民要術》中，養蠶沒有專篇，而僅在“種桑柘”篇中作為附錄，篇幅僅相當于《農桑輯要》的十分之一。
值得一提的是，《農桑輯要》一書的種植技術和方法還流傳到了國外。公元15世紀初，朝鮮藝文館大提學李行于《農桑輯要》內抽出養蠶法，自為經驗，所收倍常，把方子列版于世。
