正文 采茶

類別︰子部 作者︰(明)張源 書名︰茶錄

  采茶之候,貴及其時,太早則味不全,遲則神散。以谷雨前五日為上,後五日次之,再五日又次之。茶芽紫者為上,面皺者次之,團葉又次之,光面如筱葉者最下。徹夜無雲,〈�擉間r露采者為上,日中采者次之。陰雨中不宜采。產谷中者為上,竹者次之,爛石中者又次之,黃砂中者又次之。


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