正文 湯候

類別︰子部 作者︰(明)許次紓 書名︰茶疏

    水一入銚,便須急煮。候有松聲,即去蓋,以消息其老嫩。蟹眼之後,水有微濤,是為當時,大濤鼎沸,旋至無聲,是為過時。過則湯老而香散,決不堪用。


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