●叢話七•臆論 ◎五谷蔬菜

    五谷蔬菜之屬，見于經史子集者不少，或古有而今無，或古無而今有。余每為留心，又將《爾雅》及明人之《農圃六書》，彼此詳校，乃知古今名色，各有不同。蓋五谷蔬菜，必順土之性，因地之宜，始能蕃植，然亦隨時更換，總無一定。猶之《禹貢》所載，“厥田惟上上”者，今為下下︰“厥田惟下下”者，今為上上也。