花糕有二種︰其一以糖面為之,中夾細果,兩層三層不同,乃花糕之美者;其一蒸餅之上星星然綴以棗栗,乃糕之次者也。每屆重陽,市肆間預為制造以供用。
按,《析津志》︰九月九日,都人以面為糕,饋遺作重陽節,亦于中{瓜} 席叫賣,與今同。又《帝京景物略》︰面餅面種棗栗星星然曰花糕。糕肆標綠旗。父母迎其女來食,曰女兒節。今糕肆無標旗者,亦無迎女來食者。蓋風尚之不同也。
正文 ◎花糕類別︰子部
作者︰清•富察敦崇 書名︰燕京歲時記
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