南越筆記-卷一 ◎水田旱田坡田牛田人田-子部

濱海諸邑有水田、旱田、坡田。其坡田只宜蒔山蕷、番{⺪儲}、芋艿。諸雜糧兼收，可以佐食。《草木狀》雲甘{⺪儲}根葉如芋，實如拳，有大如甌者。蒸煮食之。舊珠崖之地，不業耕稼，惟種甘{⺪儲}，秋熟收之，蒸曬切如米粒，倉團貯之，名曰{⺪儲}糧。《志》稱︰“八月芋可剝，九月紅{⺪儲}登。”按粵俗，以葵衣御雨。《通志》雲︰新會蒲葵，其本作扇，其末作簑笠、簟{　席}.又有一種油葵，出陽江恩平，性柔，止可作簑笠。上番禺諸鄉，地瘠而民皆窳。耕者合數十家牛，牧以一人，人以一日。其牧牛之田曰牛田。所生草冬亦茂盛，食牛肥澤。其種稻者曰人田。上番禺牛田多，下番禺人田多。又，廣州之地，凡潮田稍高者，犁必以牛，牛必以吉貝核渣飼之乃肥有力。核中有仁，榨油已，其渣尚有潤澤，故牛嗜之。牛皆水牛，春以犁田，冬以馱榨。榨者，榨荻蔗以為糖也。

水牛多產神電。《志》雲︰“電白旄牛。”即此。