卷十三 ◎人面子

    人面子，以增城水東所產為佳。子如大梅李，其核類人面，兩目鼻口皆具，肉甘酸，宜為蜜煎。仁絕美，以點茶，如梅花片，光澤可愛，茶之色香亦不變。

    水東在城南雁塔下，其樹僅數十株。子皮薄，落之使潰爛，乃干其核囊之。其仁皮寬，稍搖即脫去。此樹最宜沙土，沙土松則根易發，數歲即婆娑偃地。山居家，其祖父欲遺子孫，必多植人面、烏欖。人面賣實，烏欖賣核及仁，百余年世享其利。番禺大石頭村婦女，多以斫烏欖核為務。其核以炊，仁以油，及為禮果。有詠烏欖者雲︰“只應人面子，與爾共成仁。”蓋粵中惟此二果以仁重，故諺語雲爾。