卷十四 ◎冬筍

    《通志》雲︰《詩。義疏》謂筍皆四月生，巴竹筍八月生，{　眉}竹筍冬夏生。《永嘉記》︰含{　隨}竹筍六月生。今冬筍準浙中者行遠，嶺南則四時常有之，地暖發生故也。按《雜記》又稱粵東之筍十九皆苦，須以黃豆同煮，先去苦味。