夫菜氣薄而味淡，且不醬不鹽不油也，乃造化本然性真物耳。人之一身，六氣七情，紛摩膠擾，咸動心火，心火一動，五火洪然齊動，而真水銷鑠，元氣衰枯，百病交作，身其余幾，山人取造化本然之物，資其淡薄，疏爽以納息，下氣以滲泄，其紛摩膠擾，以殺其烘然炎上之勢。夫然後濁氣下降，清氣上升是為水火既濟，真氣還元，百病屏息矣。昔者聖人作易，乾上坤下曰否，言天地不交，而萬物不通也；乾下坤上曰泰，言天道下濟而光明，地道卑而上行，故曰天地交泰，以財成天地之道，輔相天地之宜也。人與天地參，使吾之一身，火不下降，水不上升，是即天地不交之否，萬物且不通，而況于吾之一身乎？能使濁氣下降，清氣上升，是即天道下濟，地道上行，天地尚可以財成輔相，而況于吾之一身？人身小天地也。山人之術，蓋有得于造化之妙者，人鮮知之，雖山人亦不自知也，故為說以贈之。
