外焙

类别:子部 作者:宋·赵汝砺 书名:北苑别录

    石门、乳吉、香口,右三焙,常后北苑五七日兴工。每日采茶,蒸,榨以过黄,悉送北苑并造。

    舍人熊公慱古洽闻,尝于经史之暇,缉其先君所着《北苑贡茶録》锓诸木以垂,后漕使侍讲王公得其书而悦之,将命摹勒以广其传。汝砺白之公曰:“是书纪贡事之源委,与制作之更沿,固要且偹矣。惟水数有嬴缩,火候有淹亟,纲次有后先,品色有多寡,亦不可以或阙。”公曰然。遂摭书肆所刋修贡録,曰几水,曰火几宿,曰某纲,曰某品,若干云者,条列之。又以其所采择制造诸说,并丽于编末,目曰《北苑别録》,俾开卷之顷,尽知其详,亦不为无补。淳熈丙午孟夏望日,门生从政郎福建路转运司主管帐司赵汝砺敬书。


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