【原文】
甘脆肥膿，命曰腐腸之藥；羹藜含糗，難語太牢之滋。
御食曰珍饈，白米曰玉粒。
好酒曰青州從事，次酒曰平原督郵。
魯酒茅柴，皆為薄酒；龍團雀舌，盡是香茗。
待人禮衰，曰醴酒不設；款客甚薄，曰脫粟相留。
竹葉青，狀元紅，俱為美酒；葡萄綠，珍珠紅，悉是香醪。
五斗解酲，劉伶獨溺于酒；兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶。
茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。
太羹玄酒，亦可薦馨；塵飯涂羹，焉能充餓。
酒系杜康所造，腐乃淮南所為。
僧謂魚曰水梭花，僧謂雞曰穿籬菜。
臨淵羨魚，不如退而結網；揚湯止沸，不如去火抽薪。
羔酒自勞，田家之樂；含哺鼓腹，盛世之風。
人貪食曰徒 [buzhui]，食不敬曰嗟來食。
多食不厭，謂之饕餮之徒；見食垂涎，謂有欲炙之色。
未獲同食，曰向隅；謝人賜食，曰飽德。
安步可以當車，晚食可以當肉。
飲食貧難，曰半菽不飽；厚恩圖報，曰每飯不忘。
謝擾人曰兵廚之擾，謙待薄曰草具之陳。
白飯青芻，待僕馬之厚；炊金爨玉，謝款客之隆。
家貧待客，但知抹月披風；冬月邀賓，乃曰敲冰煮茗。
君側元臣，若作酒醴之麴蘗；朝中冢宰，若作和羹之鹽梅。
宰肉甚均，陳平見重于父老；戛羹示盡，邱嫂心厭乎漢高。
畢卓為吏部而盜酒，逸興太豪；越王愛士卒而投醪，戰氣百倍。
懲羹吹齏，謂人懲前警後；酒囊飯袋，謂人少學多餐。
隱逸之士，漱石枕流；沉湎之夫，藉糟枕麴。
昏庸桀紂，胡為酒池肉林；苦學仲淹，惟有斷齏畫粥。
【注釋】
甘脆肥膿，命曰腐腸之藥；羹藜含糗，難語太牢之滋。甘脆肥膿這樣美味可口的食物，稱為腐腸之藥。因為美味食物不符合古代節儉的思想，故如是說。吃羹藜含糗這樣食物的人，難以說出太牢的滋味。太牢是祭祀時烹調的牛肉，屬美味。
御食曰珍饈，白米曰玉粒。
好酒曰青州從事，次酒曰平原督郵。晉代桓溫手下有位主簿把好酒叫做青州從事，次酒叫做平原都郵。因為青州有齊郡，齊與臍同音，好酒直下到臍下；平原有革縣，革與膈同音，惡酒只到膈下。
魯酒茅柴，皆為薄酒；龍團雀舌，盡是香茗。魯酒︰春秋時，楚國大會諸候，魯國獻的酒味道不好。茅柴︰指酒味道就像茅柴燒過一樣。龍團、雀舌︰古代茶葉的名稱。
待人禮衰，曰醴酒不設；款客甚薄，曰脫粟相留。醴酒︰甜酒。脫粟︰沒有舂過的米。
竹葉青，狀元紅，俱為美酒；葡萄綠，珍珠紅，悉是香醪。醪︰音勞，酒的總稱。
五斗解酲，劉伶獨溺于酒；兩腋生風，盧仝偏嗜乎茶。酲︰音成，酒後神智不清。晉代劉伶嗜酒，故對妻子戲言︰“喝五斗酒才能解酒醉。”。唐膜詩人盧仝（通同）愛喝茶，曾說︰“喝過了茶就成兩腋生風”
茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。少數民族稱茶與奶酪為奴。
太羹玄酒，亦可薦馨；塵飯涂羹，焉能充餓。太羹玄酒，可以作為祭品。傳說堯以肉汗作羹，沒有鹽等調味品，稱為太羹。玄酒︰祭祀用的水。塵飯涂羹︰兒童游戲時用土做的飯和湯。
酒系杜康所造，腐乃淮南所為。腐︰豆腐。據說是漢代淮南王發明的。
僧謂魚曰水梭花，僧謂雞曰穿籬菜。《東坡志林》載，僧謂酒為般若湯，魚為水梭花，雞為穿籬菜。
臨淵羨魚，不如退而結網；揚湯止沸，不如去火抽薪。
羔酒自勞，田家之樂；含哺鼓腹，盛世之風。含哺鼓腹︰含著食物敲著肚子，這是盛世的風氣。
人貪食曰徒 ，食不敬曰嗟來食。 ︰音博綽。
多食不厭，謂之饕餮之徒；見食垂涎，謂有欲炙之色。饕︰貪財。餮︰貪吃。欲炙之色︰想吃肉的樣子。晉代顧榮與同僚喝酒，看見送肉的人想吃肉的樣子，就將自己的一份送給他吃了。
未獲同食，曰向隅；謝人賜食，曰飽德。向隅︰對著牆角。飽德︰︰《詩經》中有“既醉以酒，既飲以德”的句子。
安步可以當車，晚食可以當肉。晚食︰慢慢吃。
飲食貧難，曰半菽不飽；厚恩圖報，曰每飯不忘。菽︰音叔，豆子。
謝擾人曰兵廚之擾，謙待薄曰草具之陳。晉代阮籍嗜酒，听說步兵廚房里貯有三百斛酒，就申請當步兵校尉。草具之陳︰裝蔬菜的餐具，指款待薄。《史記》載，項羽派遣使者到劉邦營中，陳平行反間計，開始上的是太牢之具，見到項羽的使者說︰“我還以為是範增的使者，原來是項羽派來的。”于是換上草具。
白飯青芻，待僕馬之厚；炊金爨玉，謝款客之隆。爨︰音竄，炊也。
家貧待客，但知抹月披風；冬月邀賓，乃曰敲冰煮茗。甦東坡有“家無以娛客，但知抹月披風”的詩句。唐代王休冬天取冰煮茶款待客人。
君側元臣，若作酒醴之麴蘗；朝中冢宰，若作和羹之鹽梅。麴︰同曲，酒母。蘗︰音聶，植物的芽。元臣︰大臣。君主身邊的大臣，就象作酒用的曲。和羹︰調和羹湯。
宰肉甚均，陳平見重于父老；戛羹示盡，邱嫂心厭乎漢高。漢代陳平在鄉中分肉非常平均，深得鄉中父老的信任。劉邦到嫂子家，嫂子正在吃肉羹，見劉邦到來，就刮盆底假裝沒有了。劉邦因此怨恨嫂子，當皇帝後封佷兒為頡羹候。
畢卓為吏部而盜酒，逸興太豪；越王愛士卒而投醪，戰氣百倍。晉代畢卓提任吏部郎，鄰居家釀酒，他去偷喝，結果醉臥在酒甕旁。越王勾踐曾把酒倒在河上游，讓士兵迎著河水飲酒，士兵因此感動，無不獻身。
懲羹吹齏，謂人懲前警後；酒囊飯袋，謂人少學多餐。被熱湯燙過後吃咸菜也要先吹一吹，比喻過于謹慎。
隱逸之士，漱石枕流；沉湎之夫，藉糟枕麴。晉代孫楚少年時想隱居，對王武子說︰“將枕石漱流”結果說成枕流漱石，然後辯解說“所以枕流，是為了洗耳，漱石，是為了磨厲牙齒。”沉溺于酒的人，靠著酒糟，枕著酒曲。
昏庸桀紂，胡為酒池肉林；苦學仲淹，惟有斷齏畫粥。宋代大臣範仲淹小時候家里很窮，每天煮粥待凝固後劃成四塊，早晚可取兩塊，就著數十根咸菜吃。
