味辛、微酸,溫,無毒。歸心,主安五髒,除胃中熱。利病患,可久食。子:主夢泄精,溺白。根:主養發。
韭子入棘刺諸丸,主漏精;用根,入發膏;用葉,人以煮鯽魚 ,斷猝下痢,多驗。但此菜殊辛臭,雖煮食之,便出猶奇燻灼,不如蔥、薤熟則無氣,最是養性所忌也。生姜是常食物,其已隨干姜在中品,今依次入食,更別顯之,而復有小異處,所以彌宜書。生姜,微溫,辛,歸五髒,去淡下氣,止嘔吐,除風邪寒熱。久服少志,少智,傷心氣,如此則不可多食長御,有病者是所宜也爾。今人啖諸辛辣物,惟此最恆,故《論語》雲:“不撤姜食”,即