上編 卷七•食物 稷

    （稷粟）蘆稷益氣和中 黍稷清熱解暑

    稷（專入脾）。有蘆稷黍稷之分。蘆稷者其形高如蘆。實既香美。性復中和。所以為五谷之長。而先王以之名官也。味甘氣平。故食可以益氣和中。宣脾利胃。煎湯以治霍亂吐瀉如神。用此燒酒。可治腹中沉 啾唧。若黍稷之稷。形狀似粟。但粟穗則叢聚攢簇。黍稷之粒。則疏散成枝。黍與黍稷分別。則粘者為黍。而不粘者則為黍稷之稷。昔人于此。紛紛置辨。而不畫一。是亦未分二稷之說矣。黍稷味甘性寒。作飯疏爽。香美可愛。服之可以清熱。解暑止渴。故書載治癰疽發背瘟疫之癥。但多食則有冷氣內發。（飲黍汁即瘥。）燒黍稷則瓠必死。忌同附子服。