上編 卷七•食物 豆醬

    （造釀）解腎熱邪及諸食物

    豆醬（專入腎）。本豆與面蒸罨。加鹽與水曬成。雖曰經火經日煎熬。然味咸性冷。火不勝水。仍為解熱之劑耳。是以書載一切魚肉菜蔬蕈毒。皆當用此以調。蛇蟲蜂蠆犬咬。湯火砒霜蠱毒。皆當用此以解。與夫手指掣痛。（用醬清和蜜溫熱。浸之。） 瘍風駁。（用醬清和石硫黃細末。日日揩之。）大便不通。（用醬汁灌入孔中。）飛蟲入耳。（用醬滴灌耳中即出。）浸淫瘡癬。（用醬瓣和人尿以涂。）輕粉毒中。（用三年陳醬。化水以漱。）身上干燥。（用豆醬入藥以涂。）妊娠尿血等癥。（用豆醬二升。去汁。取豆炒研。服方寸匙。尿血用豆醬煎干。生地二兩為末。每服一錢。米湯以下。）無不當用此以治。但此氣咸性冷。小兒過服。則恐生痰動氣。妊娠合雀肉以食。則恐令兒面黑。所當避也。取豆醬陳久者佳。（小麥醬殺藥力不如豆醬。）