味咸，微寒，無毒。主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。陳者味苦，主胃熱，消渴，利小便。
陶隱居雲︰江東所種及西間皆是，其粒細于粱米，熟舂令白，亦以當白粱呼為白粱粟。
陳者謂經三、五年者，或呼為粢（音咨）米，以作粉尤解煩悶，服食家亦將食之。唐本注雲︰粟類多種，而並細于諸粱，北土常食，與粱有別。陶雲當白粱，又雲或呼為粢，粢則是稷，稷乃（音祭）之異名也。其米泔汁，主霍亂，卒熱，心煩渴，飲數升立瘥。臭泔，止消渴尤良。
米麥 ，味甘、苦，寒，無毒。主寒中，除熱渴，解煩，硝石氣。蒸米麥熬磨作之，一名糗也。臣禹錫等謹按孟詵雲︰粟米，陳者止痢，甚壓丹石熱。顆粒小者是。今人間多不識耳。粱米粒粗大，隨色別之。南方︰多 田，種之極易。舂粒細，香美，少虛怯，只為灰中種之種之，若不鋤之，即草翳死；若鋤之，即難舂。都由土地使然耳。但熟犁。又細鋤，即得滑實。
陳藏器雲︰粉解諸毒，主卒得鬼打，水攪服之。亦主熱腹痛，鼻衄，並水煮服之。粳粟總堪為粉，粟強浸米至敗者損人。又雲泔，主霍亂，新研米清水和濾取汁服，亦主轉筋入腹。胃冷者不宜多食。酸泔，洗皮膚瘡疥，服主五野病及消渴。下澱酸者，殺蟲及惡瘡，和臭樗皮煎服，主疳痢。樗皮一名武目樹。又雲糗，一名KT （昌少切），味酸，寒。和水服之，解煩熱，止泄，實大腸，壓石熱，止渴。河東人以麥為之，粗者為干糗糧，東人以粳米為之，炒干磨成也。陳士良雲︰粳粟米，五谷中最硬，得漿水即易化解。小麥虛熱。
圖經文具青粱米條下。
千金方︰治反胃，食即吐。搗粟米作粉，和水丸如梧桐子大。七枚爛煮納醋中，細吞之，得下便已。面亦得用之。良醫心鏡︰主脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不下。粟米半升杵煮令熟，點少鹽，空心和汁吞下。又方︰主消渴口干，粟米炊飯食之，良。又方︰主胃中熱，消渴，利小便，以陳粟米炊飯食。兵部手集︰治孩子赤丹不止，初生七日，助谷神以導達腸胃。研粟米煮粥飲，濃薄如乳，每日研與小兒重舌，用粟哺之。產寶方︰粢米粉熬令黑。以雞子白和如泥，以涂帛上貼之，帛作穴，以泄癰毒氣，易之，效。博物志雲︰雁食，足重不能飛。丹房鏡源雲︰衍義曰︰粟米，利小便，故益脾胃。
