味甘、苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄。
陶隱居雲︰此即人常所食米，但有白、赤、小、大異族四、五種，猶同一類也。前陳廩米亦是此種，以廩軍人，故曰廩爾。唐本注雲︰傳稱食廩為祿。廩，倉也。前陳倉米曰廩，字誤作廩，即廩軍米也。若廩軍新米，亦為陳乎？臣禹錫等謹按蜀本雲︰斷下痢，和胃氣，長肌肉，溫中。孟詵雲︰粳米，平。主益氣，止煩泄。其赤則粒大而香，不禁水停。其黃綠即實都大新熟者動氣。經再年者亦發病。江南貯倉人皆多收火稻。其火稻宜人，溫中益氣，補下元。燒之去芒，春舂米食之，即不發病耳。又雲倉粳米，炊作干飯食之，止痢。又補中益氣，堅筋，通血脈，起陽道。北人炊之，甕中水浸令酸，食之暖五髒六腑氣。久陳者蒸作飯，和醋封毒腫，立瘥，又，研服之，去卒心痛。白粳米汁，主心痛，止渴，斷熱毒痢。若常食干飯，令人熱中，唇口干。不可和蒼耳食之，令人卒心痛，即急燒倉米灰，和蜜漿服之，不爾即死。不可與馬肉同食之，發痼疾。日華子雲︰補中，壯筋骨，補腸胃。
圖經文具稻米條下。
食療雲︰淮泗之間米多。京都、襄州土粳米亦香，堅實。又，諸處雖多，但充饑而已。
外台秘要︰蛟龍子生在芹菜上，食之入腹，變成龍子，須慎之。餳粳米、杏仁、乳餅煮粥。
食之三肘後方又漬酒腸胃哺，慎不粳米飯及衍義曰︰粳米，白晚米為第一，早熟米不及也。平和五髒，補益胃氣，其功莫逮。然稍生則復不益脾，過熟則佳。
