正文 三十一

    黃可齋言嘉靖年間至京，遇賜內膳來自吏部李古沖所，得嘗一臠，味極咸，不可入口。蓋諸物俱用秋石煮制故耳。大抵內膳烹調，五味過厚，食之至有不知其為何物者。因言食淡極有益，五味盛多能傷生。彼曾至東光縣村落中，三老人昆弟俱年八十餘，極強健。問之，雲此地難得鹽，吾輩盡淡食，且務農無外事。此不可解養生哉？可齋亦食淡，已十年。丹書雲︰“食淡精神爽。”《老子》雲︰“五味令人口爽。”以此觀之，五味之用，可無慎哉！