正文 風俗記第三

類別︰子部 作者︰(宋)歐陽修撰 書名︰洛陽牡丹記

    洛陽之俗,大抵好花。春時城中無貴賤皆插花,雖負擔者亦然。花開時,士

    庶競為游遨,往往于古寺廢宅有池台處為市,井張幄��,笙歌之聲相聞。最盛于

    月陂堤、張家園、棠棣坊、長壽寺、東街與與郭令宅,至花落乃罷。洛陽至東京

    六驛,舊不進花,自今徐州李相(迪)為留守時始進。御歲遣牙校一員,乘驛馬

    一日一夕至京師,所進不過姚黃、魏花三數朵,以菜葉實竹籠子藉覆之,使馬上

    不動搖,以蠟封花蒂,乃數日不落。大抵洛人家家有花,而少大樹者,蓋其不接

    則不佳。春初時,洛人于壽安山中斫小栽子賣城中,謂之山篦子人家,治地為畦

    塍種之,至秋乃接。接花工尤著者一人,謂之門園子,豪家無不邀之。姚黃一接

    頭,直錢五千,秋時立券買之,至春見花乃歸其直。洛人甚惜此花,不欲傳。有

    權貴求其接頭者,或以湯中蘸殺與之。魏花初出時,接頭亦直錢五千,今尚直一

    千。接時須用社後重陽前,過此不堪矣。花之木去地五七寸許,截之乃接,以泥

    封裹,用軟土擁之,以葉作庵子罩之,不令見風,日唯南向,留一小戶以達氣,

    至春乃去其覆,此接花之法也(用瓦亦奇)。種花必擇善地,盡去舊土,以細土

    用白斂末一斤和之。蓋牡丹根甜,多引蟲食,白斂能殺蟲,此種花之法也。澆花

    亦自有時,或用日未出,或日西時。九月旬日一澆,十月、十一月三日、二日

    一澆,正月隔日一澆,二月一日一澆,此澆花之法也。一本發數朵者,擇其小者

    去之,只留一二朵,謂之打剝,懼分其脈也。花才落便翦其枝,勿令結子,懼其

    易老也。春初既去庵,便以棘數枝,置花叢上,棘氣暖可以闢霜,不損花芽,

    他大樹亦然。此養花之法也。花開漸小于舊者,蓋有蠹蟲損之,必尋其冗,以

    硫黃針之,其旁又有小穴如針孔,乃蟲所藏處,花工謂之氣蔥,以大針點硫黃末

    針之,蟲乃死,花復盛,此醫花之法也。烏賊魚骨用以針花樹,入其膚,花死,

    此花之忌也。

    譯文︰

    洛陽百姓的習俗,是大多喜歡花,一到春天,城里不分貴賤都要插花,即便是挑擔子賣苦力的也不例外。花開的時候,士大夫和一般百姓都爭著游春賞花。往往在有亭台池塘的古廟或廢宅處,形成臨時街市,搭上帳幕,笙歌之聲遠近相聞。最熱鬧的要數月坡堤、張家園、棠棣坊、長壽寺東街與郭令宅等幾處。要到花落,街市才會撤掉。洛陽到東京有六個驛站,原先洛陽並不向京城進獻牡丹花。自徐州李相迪任“留守”時,才開始向東京進獻牡丹。每年派衙校一員,乘驛馬,一天一夜趕到東京。所進獻的不過是姚黃、魏花三數朵。用菜葉把竹籠子里面墊好、蓋好,使花在驛馬上不動搖,用蠟把花蒂封好,就可讓花幾日不落。

    一般洛陽人家家有牡丹,而很少有大樹的,原因是牡丹要嫁接才好,不嫁接品種會退化。初春時,洛陽人到壽安山中砍小枝子到城里賣,稱小枝子為山篦子。人們在家里把園中土地整成一小塊一小塊的,栽下去,到秋天才嫁接。精通嫁接的工人,被稱作“門園子”,有錢人家都要邀請這樣的人。姚黃一個接頭值到五千錢,秋天時立下契約買定,嫁接好,到春天見到開花才付給工錢。洛陽人特愛惜這種花,不願意公開其中的技術秘密,有位權貴想買姚黃接頭(了解其中秘密),有人于是用開水把接頭燙死賣給那位權貴。魏花起初一個接頭也要值到五千錢,現在也還值一千錢。


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