第四卷•食療 （二）釀造與調味及飲料 六

    味咸，性寒，無毒。入腎經。

    擦齒而止痛，洗目而去風。二便閉結，納導隨通。心腹煩疼，服吐即愈。治疝與闢邪有益，痰停與霍亂無妨。

    潤下作咸，咸走腎。喘嗽、水脹、消渴，大忌食鹽，或引痰生，或凝血脈，或助水邪，多食損顏色，傷筋力。故西北人不耐咸，少病多壽，東南人嗜咸，少壽多病。青鹽，功用相同，入肝散風。