《書》雲︰善養性者，先渴而飲，飲不過多，多則損氣，渴則傷血；先饑而食，食不過飽，飽則傷神，饑則傷胃。
《書》雲︰飲食務取益人者，仍節儉為佳，若過多，覺彭亨短氣便成疾。
《書》雲︰飲食於露天，飛絲墮其中，食之，咽喉生泡。
《書》雲︰飲食收器中，宜下小而上大，若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可，環器墮涎，食者得黃病，通身如蠟，針藥不能療。
《書》雲︰飲食以銅器蓋之，汗若入內，食者發惡瘡肉疽。
《書》雲︰飲食上蜂行住，或貓犬破之水生瘡。
《書》雲︰飲食生冷，北人土厚水深，稟氣堅實，不損脾胃。久居南方，宜忌之。南人土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
《書》雲︰空心茶，宜戒；卯時酒、申後飯，宜少。
《書》雲︰極饑而食且過飽，結積聚極，渴而飲且過多，成痰癖。日沒後食訖，便未須飲酒，不干嘔。
太宗謂宰臣曰︰“朕每日所為，自有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子雲︰‘我命在我，不在天，全在人之調適。’卿等亦當加意，毋自輕攝養也。”陶隱居雲︰何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴，但於飲食嗜中，擊其甚者將安樂。漿水，按《本草》︰味甘，酸，微溫，無毒。調中引氣，開胃止渴，強力通關，治霍亂瀉痢。消宿食，解煩去睡，調理髒腑，治嘔噦，白人膚體如繒帛，為人常用，故不齒其功。世之所用熟水品目甚多，貴如沉香則燥脾，木骨草則澀氣，蜜香則冷胃，麥門冬則體寒，如此之類，皆有所損。紫甦湯，今人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰︰“紫甦第一，沉香第二，麥門冬第三，以甦能下胸膈浮氣。”殊不知久則泄人真氣，令人不覺。
《本草》雲︰酒飲之，體軟神昏，是其有毒也，損益兼行。扁鵲雲︰久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周，出美酒兩石，飲石二，客飲八斗，次明，無所苦，酒量貫也，客已死矣。觀之，客腸已出，脅已穿，豈非量過，而犯扁鵲之戒歟。飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿，照人無影不可飲，不可合乳汁飲，令人氣結，祭酒自耗者殺人。酒後食芥辣物多，則緩人筋骨。臥黍穰，食豬肉，患大風。凡中藥毒及一切毒，從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。
《書》雲︰飲酒，醉未醒，大渴飲冷水，又飲茶，被酒引入腎髒，為停毒之水。腰腳重，膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣。”
《書》雲︰酒醉當風，以扇扇之，惡風成紫癜。又︰醉酒吐罷，便飲水，作消渴。神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
《本草》︰茶飲者，宜熱，宜少，不飲尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一、二盞不妨消渴也。飲則尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
《書》雲︰將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。東坡說茶除煩去膩，世固不可無茶。然暗中損人不少，吾有一法常自修之。輒以濃茶漱口於食後，煩膩既去而脾胃不知，凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫去，不煩挑剔也。蓋齒性便苦，緣此漸堅牢，而齒蠹且日去矣。
《書》雲︰飲多，則肺布葉舉，氣逆上奔。
《書》雲︰陰地流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。
《書》雲︰飲宴於聖像之側，魂魄不安。
《書》雲︰飲水勿急咽，久成氣病。
《書》雲︰形寒飲冷，則傷肺，上氣咳嗽，鼻鳴。
《書》雲︰粥後飲白湯，為淋，為停濕。陶隱居雲︰食戒欲粗並欲速，寧可少餐相接續。莫教一飽頓充腸，損氣傷心非爾福。”
《養生》雲︰美食須熱嚼，生肉不須吞。”又雲︰食畢漱口，數過齒不齲，口不臭，漱口忌熱湯，則損牙齒。”又雲︰食炙，宜待冷，不然傷血脈，損齒。”
《書》雲︰食廚屋漏水，墮脯肉，成 瘕，生惡瘡。”
《書》雲︰人汗入肉，食之作疔瘡。又食諸獸自死肉亦然。”
《書》雲︰食物以象牙、金銅為匙箸，可以試毒。”隱居雲︰生冷粘膩筋韌物，自死牲牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。炸醬胎卵兼油膩，陳臭淹藏盡陰類。老人朝暮更餐之，借是寇兵無以異。
《瑣碎錄》雲︰饅頭閉氣悔血，湯以破之。包子包氣，好醋以破之。
《書》雲︰食物以魚器盛之，有蠱毒，輒裂破入閩者，宜審之。
《書》雲︰夜半之食宜戒，申酉前晚食為宜。
《周禮》︰樂以消食。蓋脾喜音聲，夜食則脾不磨，為音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。老子雲︰不饑強食，則脾勞。不渴強飲，則胃脹。食欲常少，勿令虛。冬則朝勿虛，夏則夜勿飽。
《書》雲︰君子慎言語，節飲食，人之當食，須去煩惱，食畢當漱口，數過令人牙齒不敗，口香。
天隱子雲︰人之有齋戒者，齋乃潔淨之物，戒乃節慎之稱，有饑即食，食勿全飽，此所謂中也。百味未成熟，勿食，此皆宜戒也。手常摩擦皮膚，溫熱熨去冷氣，此所謂暢外也。此是調理形骸之法。
《書》雲︰色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。前雲︰色臭二惡不食者，調飯食及肉顏色香臭變惡者，皆不食之。失飪不食者，謂非朝夕日中時也。
《書》雲︰飲食以時，饑飽得中，水谷變化，沖氣和融，精血生，榮衛以行，腑髒調平，神志安寧，正氣充實于內，元真通會于外，內外邪，莫之能干，一切疾患無從所作也。又︰飲食之宜，當候已饑而進食，食不厭熟嚼，仍候焦渴而引飲，飲不厭細呷，無待饑甚而後食。食不可飽，或覺微渴而省飲，飲不欲太煩，食不厭精細，飲不厭溫熱。食無生冷、韌、焦燥、粘滑物傷，則胃中水谷易於腐化矣。食物飽甚，耗氣非一，或食不下而上涌嘔吐以耗靈源，或飲不消而作痰咯唾以耗神水。好食炙者，將為口瘡、咽痛、壅熱、癰瘍之疾。偶食物飽甚，雖覺體倦，無輒就寢，可運動徐行納百余步，然後解帶、松衣、伸腰、端坐，兩手按摩心腹，交叉來往約一二十過，復以兩手自心脅間按擦，向下約十數過，令心腹氣道不至壅塞，過飽食隨手消化也。當盛暑時，食飲加意調節，緣伏陰在內腐化稍遲，又果園蔬，多將生啖，甦水桂漿，惟欲冷飲，生冷相值，克化尤難。微傷即飧泄，重傷即霍亂吐利。是以暑月食物尤要節減，使脾胃易於磨化，戒忌生冷，免有腹髒之疾也。
《瑣碎錄》雲︰暑月瓷器如日照者，不可便盛飲食。
閻孝忠曰︰吳楚之人，每中脕有疾，翻謂脾病，胸腹痛不以虛實，悉謂脾病。凡脾藥皆椒姜術附之類。又盛夏必然食，居密室服藥，習以為常。余勸以夏當寒食，高居以遠炎暑。則曰︰吳楚與北人異，以此自將安樂，充實豈不難哉。
《經》雲︰春夏養陽，秋冬養陰，順天地之柔剛。注︰陰報於陽謂五月，五陽一陰始生，聖人春食溫，夏食寒，以抑陽扶陰。十一月，五陰一陽，故熱附炎以抑陰扶陽，反此者是謂伐根。盛夏熱食，窮冬寒食，以自取困踣，吾未如之何。一日之忌︰暮無飽食物，至飽傷髒腑。又人之陽氣，隨日升沉，日中則隆，日西則虛。無勞復筋骨，當休息肢體，力省運行，食難磨化，或即就寢，不免重傷。故雲︰夜食飽甚損一日之壽也。王叔和洞識攝生之道，常謂︰人曰食不欲雜，雜則或有所犯，當時或無災患，積久為人作疾。尋常飲食，每令得所，多食令人膨短氣，或致暴疾。夏至秋分少食肥膩、餅之屬，此物與酒食瓜果相妨，當時不必習病，入秋節變陽消陰息，寒氣總至，多諸暴卒。良由涉夏取冷太過，飲食不節故也。而不達者，皆以病至之日便謂是受病之始，而不知其所由來者漸矣。豈不惑哉。
