●五味篇第六十三
【 馬 曰︰內論五味，各有所走，故名篇。】
黃帝問於少俞曰︰五味入於口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走氣，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人變嘔；甘走肉，多食之令人�絝腄C余知其然也，不知其何由，願聞其故。
【 馬 曰︰此帝即五味各有所走，而多食各有所病者問之也。癃，小便不通也。洞心者，心內空也。�絝萿怴A心內悶也。 任谷庵曰︰按五運行大論雲，東方生風，風生木，木生酸，酸生肝，肝生筋。南方生熱，熱生火，火生苦，苦生心，心生血。是五 本於五味之所生，而生外合之筋骨血肉也。是以五味入口，而各有所走。夫心主血，腎主骨，苦乃火之味，咸乃水之味，苦走骨而咸走血者，陰陽水火之交濟也。肺主氣，故辛走氣。】
少俞答曰︰酸入於胃，其氣𦉘^允眨 現 澆梗 ツ⺪鋈胍病２懷黽戳綮段鋼校 鋼瀉臀攏 螄倫 螂住０螂字 啾∫耘常 盟嵩蛩蹙J，約而不通，水道不行，故癃。陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。
【 馬 曰︰此答言酸之多食令人癃也。蓋酸之氣味，孭豆� 樟玻 熱腱段鋼 須洌 蟶狹澆梗 瓷現卸 掛病Ｆ淦 陡ュ崮⺪鋈耄 肆綮段鋼校 迷蛭鋼瀉臀攏 倫 螂住０螂 遙 諂渲校 涮灞。 淦 常 麼慫崳叮 蛩醵 揖J，所以約而不通，水道不行而𤥣G 病Ｖ領鍛舛 橐跗髡擼 艘簧碇 睿 洞碩 鍘１爍渭戎鶻睿 種黛端幔 仕崛胊蜃囈睿 湟跗饕嚶興 級 ”悴煥 櫻 裉匕螂字 諛謖 槿輝眨俊 nbsp;
【 任谷庵曰︰五味陰陽之用，辛甘發散呋秮h 崢嚶啃 橐 濤隊啃 橐 渡 檠簦 蚴棧蟶 蚧夯蚣保 蛟 蛉螅 蛉 蚣幔 欠⑸ 啃怪 校 鐘惺丈 杭敝 砸印Ｉ轄箍 宸Y味；中焦出氣如露，以行水 之津。酸氣收𠵉窗@矢ツ⺪鯪渡現 澆梗 懷鱸蛄綮段付 鑊斷陸梗 棟螂滓印０螂 殯闃 遙 憔嶼噸校 拾螂字 逯蝕啾∫耘常 盟嵩蛞嘴端蹙J，縮則約而不通，水道不行，故𤥣G 鍘Ｒ跽 耙 鈁咦誚鉅玻 誚鈁囈鈧 饕病Ｋ崛腱蹲誚睿 首囈鉅病０淳 釔 疲鶴闔室踔 睿 涎 豕桑 犰兌跗鰨 韁 睿 洳∫豕賞醋﹦睿 跗韃揮茫 遂賭讜蠆黃穡 遂逗 蛞跛躒耄 遂度仍蜃萃Σ皇鍘Ｊ親闔室醺尉 髯誚睿 夊響鍛ㄌ逯 睢！ nbsp;
黃帝曰︰咸走血，多食之令人渴，何也？少俞曰︰咸入於胃，其氣上走中焦，注於脈，則血氣走之。血與咸相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本乾而善渴。血脈者，中焦之道也，故咸入而走血矣。
【 馬 曰︰此言多食咸之令人渴也。蓋咸入於胃，其氣上走於中焦。人之卽`觶 賾芍薪苟 肌＝襝套咧薪梗 蟣刈 堵觶 魴卸 嬤 宰擼 ┬ 胂濤斷嗟迷蚰 蜓 錚 鋼兄 勻籩 墑俏鋼兄 擼 蜓事房萁梗 噬喔 瓶室病Ｑ 櫓薪怪 罰 氏倘⺶ 哽堆 ！ nbsp;
【 任谷庵曰︰中焦並胃，出上焦之後，此所受氣者，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注於肺脈，乃化而呋牷@Ｏ倘腱段福 淦 獻咧薪梗 堵穌擼 絛災 嫌懇玻 堵鱸蜃哽堆 印Ｑ 咧薪怪 鐶納穸 啵 棠撕 叮 恃 斷滔嗟迷蚰 蛟鎝幔 鋼兄 宰討 鋼兄 擼 蜓事方箍藎 噬啾廄 瓶省Ｑ 穌擼 薪怪 纜罰 唐 獻哽噸薪梗 首 ！⊥踝臃皆唬何父 Y之精汁，化而卽l啵 堵鮒校 艘緩粢晃 魴辛 繒擼 饜幸病︰粑 灰眩 形奚僂Ｏ 恃 蛭鋼兄 宰勢淞饜小！
黃帝曰︰辛走氣，多食之令人洞心，何也？少俞曰︰辛入於胃，其氣走於上焦。上焦者，受氣而營諸陽者也。 韭之氣燻之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。
【 馬 曰︰此言多食辛者，令人洞心也。蓋辛入於胃，其氣必走於上焦，上焦者，受氣而運諸陽者也。故辛味既走於上焦，則不得不走於氣耳。即如 韭者，氣味之辛者也，營氣由中焦而生，必上隨宗氣以行於徑隧之中，衛氣由下焦而生，亦必出而行於分肉之間，所以不時有此辛味之氣也。惟此 韭之氣，久留心下，則物在心下，而氣燻於上焦，上焦氣湊，心內似空，故多食辛者，必洞心也。且此辛氣與心中之氣，相得而俱行，辛入則汗必出，汗之出者，以氣之出也，其心安得而不洞？】
【 任谷庵曰︰上焦開發，宣五 味，燻膚，充身，澤毛，若霧露之溉，是謂氣。辛走氣，故其氣走於上焦。上焦者，受中焦之氣，而營諸表陽者也。夫營衛之氣，生於中焦，皆從上而出，故 韭之氣上燻，則營衛之氣不時受之，久留心下，則嫰A蔥摹Ｐ劣 轄怪 閾徐侗硌簦 蚩 ⑵る磯 鉤觥！ nbsp;
【 俞伯榮曰︰辛氣留於心下，而上燻則嫰A蔥模 肫 閾校 蠐牒構膊 觶 嗆鼓酥薪顧 Y之液也。】
黃帝曰︰苦走骨，多食之令人變嘔，何也？少俞曰︰苦入於胃，五 之氣，皆不能勝苦。苦入下脕，三焦之道，皆閉而不通，故變嘔。齒者，骨之所終也，故苦入而走骨，故入而復出，知其走骨也。
【 馬 曰︰此言多食苦者，令人嘔也。蓋苦入於胃，而胃中五 之氣，皆不能勝其苦味，故苦入下脕，則上中下焦之氣，皆閉而不通，所以變而卽_灰病？齔菡擼 斯侵 眨 士噯胊蜃 牽 竊蜃叱藎 袢⺶ 闖穌擼 創映莩 玻 絲梢災 嘀 刈 且印！ nbsp;
【 任谷庵曰︰炎上作苦，君主之味也，故五 之氣，皆不能勝之。苦性下泄，故入於下脕。三焦者，少陽相火也。苦性寒，故三焦之道，皆閉塞不通。三焦不通，則入胃之水 ，不得通調布散，故變而卽_灰病７蟶鮒鞁牽 楹 K，苦性寒，故走骨，同氣相感也。然苦乃火味，故入於下而復出於上，以其性下泄而上涌也。 俞伯榮曰︰少陰之上，君火主之，標陽而本寒也。炎上作苦，而苦寒下泄，此少陰之味也，故能從本從標。天食人以五氣，地食人以五味，地之五行，上呈天之六氣，是以味合五行，氣合三陰三陽之六氣。】
黃帝曰︰甘走肉，多食之令人�絝腄A何也？少俞曰︰甘入於胃，其氣弱小，不能上至於上焦，而與 留於胃中者，令人柔潤者也。胃柔則緩，緩則蠱動，蠱動則令人�絝腄C其氣外通於肉，故甘走肉。 【 蠱，當作蟲。】
【 馬 曰︰此言多食甘者，令人�絝艉]。蓋甘入於胃，則甘本屬土，其性主柔，故甘味之氣最弱而小，不能上至於上焦，而與五 留於中脕，所以胃氣亦柔潤也。胃柔則氣緩，氣緩則蟲因味甘而動，蟲動則心自悶耳。且所謂甘走肉者，甘既屬土，土主於肉，肉在於外，甘味之氣，必走而聚之也，內與外不相通，其心安得而不悶乎？】
【 任谷庵曰︰稼 作甘，坤土之味也。坤德柔順，故其氣弱小。太陰濕土，主氣，故令人柔潤。柔者土之性，潤乃濕之氣也。夫蟲乃陰類，胃秉陽明燥熱之氣，若胃柔而緩，則蟲動而上入於胃矣。蟲上食，故令人�絝腄C土氣外主於肌肉，故甘走肉。】 ●五味篇第五十六
【 馬 曰︰篇內詳論五 所用五味之義，故名篇。】
黃帝曰︰願聞 氣有五味，其入五 ，分別奈何？伯高曰︰胃者，五 六腑之海也。水 皆入於胃，五 六腑皆 氣於胃，五味各走其所喜。 味酸，先走肝； 味苦，先走心； 味甘，先走脾； 味辛，先走肺； 味咸，先走腎。 氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下。
【 馬 曰︰此言五味各先走其所喜也。肝喜酸，心喜苦，脾喜甘，肺喜辛，腎喜咸，故 氣之五味，各先走之也。其曰，水 皆入於胃，五 六腑皆 氣於胃，即營衛生會篇所謂人受氣於 ， 入於胃，以傳於肺，五 六腑皆以受氣也。其曰， 氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下，即營衛生會篇所謂水 者常並居於胃中，成糟粕而俱下於大腸，而成下焦，滲而俱下，濟泌別汁，循下焦而滲入於膀胱也。】
黃帝曰︰營衛之行奈何？伯高曰︰ 始入於胃，其精微者，先出於胃之兩焦，以溉五 ，別出兩行營衛之道。其大氣之𥖏w 恍姓擼 睹r中，命曰氣海，出於肺，循喉咽，故呼則出，吸則入。天地之精氣，其大數常出三入一，故 不入半日則氣衰，一日則氣少矣。 【 兩行之行，音杭。𣑐ゲ鰾鴃I nbsp;
【 馬 曰︰此言 化精微之氣者，鮋龰@ 榔 ４篤 災魅 梗 順齠噯 史Y不得不續用也。胃納 氣，脾乃化之，其精微之氣，先出於中焦，升則行於上焦，由肺而行五 六腑，所以灌溉五 也。其降則中焦，行於下焦，而營氣生。其升則下焦至於上焦，而衛氣生，別出兩行營衛之道。其大氣之𥖏w 恍姓擼 渡轄梗 黃 ＃ 鯪斗危 屎磯 鋈脛 侵校 銎 楹簦 蚱 郵淺觶 肫 槲 蚱 郵僑搿Ｒ緩袈魴腥 紓 晃 魴腥 紓 粑 ㄏ 魴辛 紓 烈恢繅灰梗 樸幸煌蛉 灝儐 蚵鮒 皇 啥 噠擼 嗷 邪稅偈 梢印５ Y化之精氣，呼則出之，天地之精氣，吸則入之。其大數 化之精氣，出之者三分，則天地之精氣入之者一分。惟其出多入少，故人半日不再用 ，則 化之氣衰，至一日則氣少也。】
【 任谷 曰︰此言入胃水 所生之精氣，先出於胃之兩焦，以溉五 。兩焦，上焦中焦也。上焦出胃上口，中焦亦並胃中，故曰，胃之兩焦。 入於胃以傳於肺，五 六腑，皆以受氣，別出兩行營衛之道，其清者鮋龰@ 欽 槲潰 新鮒校 佬新 狻４篤 諂 病Ｐ刂校 幸病Ｆ渥諂 歡 恍姓擼 睹r中，命曰氣海，上出於肺，循喉咽以司呼吸，呼則氣出，吸則氣入。天食人以五氣，地食人以五味， 入於胃，化其精微，有五氣五味，故𧼮餗蒨} 宸Y入於胃也。其糟粕津液，宗氣分𧼮� 恚 勢浯笫 ３鋈 胍弧８撬 胝叻Y，而所出者乃化糟粕，以次傳下，其津液溉五 而生營衛，其宗氣積於 中以司呼吸，其所出有三者之隧道，故 不入半日則氣衰，一日則氣少矣。】
【 余伯榮曰︰按本篇言，大氣之𥖏w 恍姓擼 睹r中，命曰氣海，出於肺，循咽喉，故呼則出，吸則入，此宗氣之行於脈外也。蓋肺主皮毛，人一呼則氣出，而八萬四千毛竅皆 ，一吸則氣入，而八萬四千毛竅皆開，此應呼吸而司開 者也。邪客篇雲︰宗氣積於 中，出於喉嚨，以貫心脈而行呼吸，此宗氣之行於脈中也。一呼一吸脈行六寸，晝夜一萬三千五百息，脈行八百十丈鮋悗嬦窗@擻 粑 魴醒 然紛 咭病９試唬 諂 黛逗＃ 湎掄咦 鍍 鄭 瀋險咦哽斷 饋８切徐堵 庹擼 畢倫 鍍 鄭 潯殪鍍っ 病！ nbsp;
黃帝曰︰ 之五味，可得聞乎？伯高曰︰請盡言之！五 ︰ 米甘，麻酸，大豆咸，麥苦，黃黍辛。五果︰棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜︰牛甘，犬酸，豬咸，羊苦，雞辛。五菜︰葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，蔥辛。 【 ，同粳。】
【 馬 曰︰此言五 五果五畜五菜，各有五味也。】
五色︰黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。所謂五色者︰脾病者，宜食 米飯、牛肉、棗、葵；心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤；腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。
【 馬 曰︰此言五色與五味相宜，而五 之病，各有所當用也。黃色屬土，甘味屬土，脾亦屬土，故色之黃者宜甘；而脾病者主脾氣不足，宜食 果畜菜之甘者以益之。赤色屬火，苦味屬火，心亦屬火，故色之赤者宜苦；而心病者主心氣不足，宜食 果畜菜之苦者以益之。黑色屬水，咸味屬水，腎亦屬水，故色之黑者宜咸；而腎病者主腎氣不足，宜食 果畜菜之咸者以益之。青色屬木，酸味屬木，肝亦屬木，故色之青者宜酸；而肝病者主肝氣不足，宜食 果畜菜之酸者以益之。白色屬金，辛味屬金，肺亦屬金，故色之白者宜辛；而肺病者主肺氣不足，宜食 果畜菜之辛者以益之。此即宣明五氣論之所謂五入也。】
【 余伯榮曰︰五 呋� 騫 櫓 逍 橐媯 宀 槌洌 逗隙 圓咕 嫫 且暈逕 餃邐抖 饔興 艘病Ｎ迮K內合五行，外合五色，五味入胃，各歸所喜，津液各走其道，以養五 ，故五 病者，隨五味所宜也。】
五禁︰肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。
【 馬 曰︰此言五 之味有五禁，皆五行之相�w者也。金�w木，故肝病禁辛；水�w火，故心病禁咸；木�w土，故脾病禁酸；土�w水，故腎病禁甘；火�w金，故肺病禁苦。】
【 余伯榮曰︰五味五氣，有生有�w，有補有瀉，故五 有病，禁服�w勝之味。】
肝色青，宜食甘， 米飯、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾色黃，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
【 馬 曰︰此又言五 有宜食之味，皆自其所苦者而治之也。《素問》 氣法時論雲︰肝苦急，急食甘以緩之。心苦緩，急食酸以收之。脾苦濕，急食苦以燥之。肺苦氣上逆，急食苦以泄之。腎苦燥，急宜辛以潤之。至末又雲︰肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黃，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。夫既曰脾苦濕，急食苦以燥之，而後又雲脾色黃，宜食咸，究斯宜食，乃調利機關之義。腎𧼮皒﹞a 胛負希 始儐倘崛硪岳 涔兀 乩 鈣 誦校 感卸 Y氣方化，故脾之宜味，與各 不同也。】
【 張志聰曰︰夫色者，氣之華也。緩急燥濕， 氣之不和也。五 有五氣之苦，故宜五味以調之，用陰而和陽也。愚按脾苦濕，急食苦以燥之。又曰︰脾色黃，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。蓋脾鮋桎@兄 烈 魘 林 蒼鋃 窈 咭玻 室聳晨嘁栽鎦 Ｈ還喔褥端吶K，土氣潤濕而後流行，故又宜食咸以潤之。故玉機真 論曰︰脾者，土也，孤 以灌四旁者也。其來如水之流者，此謂太過，病在外，故宜急食苦以燥之。如鳥之喙者，此謂不及，病在中，謂如黔喙之屬，根止而不行，故食咸以滋其潤濕而溉灌也。蓋脾𣃚U僚K，位居中央，不得中和之氣，則有太過不及之分，是以食味之有兩宜也。】
