《小雅》曰︰“其下惟谷。”（《說文》曰︰谷，楮也。有二種︰一種，皮有斑花文，謂之谷，今人用為冠者。一種，皮白無花，枝葉相類。或雲，斑者是楮，白者是谷。陸璣《詩疏》雲︰構，幽州謂之谷桑，或曰林桑。荊揚交廣謂之谷。《酉陽雜俎》雲︰谷田久廢，必生構。葉有瓣曰楮。無曰構。李時珍曰︰楮本作檸，其皮可績為糸寧故也。）
《齊民要術》曰︰宜澗谷間種之，地欲極良。秋上楮子熟時，多收淨淘，曝令燥。耕地令熟，二月耬耩之，和麻子漫散之，即勞。秋冬仍留麻勿刈，為楮作暖。（若不和麻子種，率多凍死。）
明年正月初，附地芟殺，放火燒之。一歲即沒人。（不燒者瘦，而長亦遲。）三年便中斫。（未滿三年者，皮薄，不任用。）斫法︰十二月為上，四月次之。（非此兩月而斫者，則多枯死也。）每歲正月，常放火燒。（自有干葉在地，足得火燃。不燒，則不滋茂也。）二月中，間斫去惡根。（屬刂者，地熟楮科，亦以留潤澤也。）移栽者，二月蒔之，亦三年一斫。（三年不斫者，徒失錢，無益也。）指地賣者，省功而利少；煮剝賣皮者，雖勞而大。（其柴足以供燃。）自能造紙，其利又多。種三十畝者，歲斫十畝；三年一遍，歲收絹百疋。
陶弘景曰︰南人呼谷紙，亦為楮紙。武陵人，作谷皮衣，甚堅好。
陸氏《詩疏》曰︰食其嫩芽，可當菜茹。
李時珍曰︰谷有雌雄，雄者不結實。歉歲，人采花食之。雌者，實如楊梅。半熟時，水澡去子，蜜煎作果食。
《廣州記》雲︰蠻夷取谷皮，熟為揭里 布，以擬氈，甚暖也。其木腐後生菌耳，味甚佳。
《農桑通訣》曰︰南方鄉人，以谷皮作衾，甚堅好。蠰之實為貧家之利焉。
