（《廣志》曰︰芭蕉，一曰芭菹，或曰甘蕉。睫如荷芋，重皮相裹，大如盂升。子有角，子長六七寸，有蒂，三四寸；角著蒂生為行列，兩兩共對，若相抱形。剝其上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦飽人。其根大如芋魁，大一石，青色。《南方異物志》曰︰甘蕉，草類，望之如樹。
株大者一圍余。葉長一丈，或七八尺，廣尺余。華大如酒杯，形色如芙蓉。睫末百余子，大名為房，根似芋魁，大者如車轂。實在華中。每華一闔，各六子，先後相次。子不俱生，華不俱落。
此蕉有三種︰一種，子大如拇指，長而銳，有似羊角，名羊角蕉，味最甘好。一種，大如雞卵，有似羊乳，味微減羊角蕉。一種，蕉大如藕，長六七寸，形正，名方蕉，少甘味，最弱，其睫如芋。取而煮之，則如絲，可紡績。玄扈先生曰︰今南中，獨漳浦甘蕉絕美味。）
《齊民要術》曰︰其睫解散如絲，織以為葛，謂之蕉葛。雖脆而好；色黃白，不如葛色。出交建安。
《異物志》曰︰甘蕉如飴蜜，甚美，食之四五枚可飽，而余滋味獨在齒牙間。
顧微《廣州記》曰︰甘蕉與吳花實根葉不異，直是南土暖，不經霜凍，四時花葉展。其熟甘，未熟時亦苦澀。（玄扈先生曰︰此謬矣！吳下所有者，襄⺪荷也。）
正文 芭蕉類別︰子部
作者︰明•徐光啟 書名︰農政全書
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