卷六飲食類筍油

類別︰子部作者︰明‧方以智書名︰物理小識

○浙煮筍作筍鯗武火一日文火一夜後采之筍皆入此中煮積之即筍油宜興亦有之此如南京之老汁也凡熟牲家積多年之計子孫分家以此為貴得此少分煮菜則夏月不臭又有取椿油法

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