卷十四 食語 ○糖梅

    自大庾以往，溪谷村墟之間，在在有梅。而羅浮所產梅花，肥大尤香。予詩︰“羅浮山下梅花村，花開大者如玉盤。”他處花小，然結子繁如北杏，味不甚酸，以糖漬之可食。段公路雲︰嶺南之梅小于江左，居人以朱槿花和鹽曝之，其色可愛，曰丹梅。又有以大梅刻鏤為瓶罐結帶之類，漬以棹汁，味甚甘脆。東粵故嗜梅，嫁女者無論貧富，必以糖梅為舅姑之贄，多者至數十百罌，廣召親串，為糖梅宴會其有不速者，皆曰打糖梅。糖梅以甜為貴，諺曰︰“糖梅甜，新婦甜，糖梅生子味還甜。糖梅酸，新婦酸，糖梅生子味還酸”。糖欖亦然，有糖梅必有糖欖，欖貴其有雌雄，雄者花而雌者實也。凡女既入門，諸媵妗相與唱歌。其歌曰解，解糖梅者詞美新婦，解糖欖者詞美新郎。