蠃種最多，以香蠃為上，產潮州，大者如盤盂，其殼雌雄異聲，可應軍中之用。次則珠蠃，出東莞大步海，南漢常置三千人采之，名其地曰媚川都，人曰珠蠃戶。有銀母蠃，狀若蚌，內多小珠，而珍色不及，殼厚而瑩，可以截瓖器皿，亦名珠母。其曰銀母者以殼言，曰珠母者以多珠子言也。其肉最珍而性寒。有九孔蠃，產珠與蚌珠類。有鸚母蠃，珠光隱隱可燭，文采五色類鸚母，有指甲蠃，一名紫蚪佟＼髯櫻憾海有紫糸去。糸去即蚪僖玻一名石蚪佟Ｎ陡氏蹋能利小水。江淹謂︰石蚪儆凶鬩恚得春雨則生華。郭璞謂︰石蚪儆節而揚葩，是也。味絕鮮美，虛損人以米酒同煮最補益。有馬甲柱，形如指甲蠃，殼薄肉少，味頗清。昌黎《南食》詩︰“章舉馬甲柱，斗以怪自吳。”有寄生蠃，生咸水者，離水一日即死，生淡水者可久畜，殼五色如鈿，或純赤如丹砂。其蟲如蟹有螯足，腹則蠃也。以佳殼或以金銀為殼，稍炙其尾，即出投佳殼中，海人名為借屋，以之行酒，行至某客前而駐而飲，故俗以為珍。有蝓螯者，二螯四足似彭蜆牽其尻柔脆蜿屈，則蠃每竊枯蠃以居，出則負殼，退則以螯足戶。稍長更擇巨殼遷焉，與寄居蟲異名，多足蠃亦曰竊虔。《越記》︰負屋之螯，飼以雲母，能產白珠。《梅華國志》︰屋虔千歲，出海為螯龍。蓋此物也。有神仙蠃，產羅浮，曾經仙人所嚙，尾端盡破，味甚甘。有流蠃，大如小拳，一名甲香蠃，肉亦視月盈虧。有蛤蜊生海濱土中，白殼紫唇，一名赤口蠃，以殼為粉曰蛤粉，可入藥。凡蠃類兩殼相合皆名蛤，而此蠃肉殼並利于人，故曰蜊。有車螯者，似蛤蜊而大，甲厚而瑩，有斑點如花，絕水佯死，烏鳥信而啄之，輒為所得。一名沙虯祝有海膽，生島嶼石上，殼圓有粟珠，大小相串，粟珠上又有長刺，累累相連，取一帶十。如破其一，余皆死粘于石上，殼破流漿，終不得起。肉色黃鮮，以作醬味佳。以上諸蠃，皆舉其知名者。史稱︰楚越之地，飯稻羹魚，果隋蠃蛤，不待賈而足，地勢饒食。蓋謂此。
語曰︰“蠃饑蜆肥。”凡年豐，則白蜆、烏蜆多，凶則沙蠃多。沙蠃亦霧露所為，霧露之渣滓為白蜆、烏蜆，其精華為沙蠃，故沙蠃不能多有。沙蠃者，巢吉也。嶺南蛤蜊，不如江浙，巢吉則勝之。予詩︰“巢吉羹清絕，河豚美在肝。”凡河豚以三月從咸海入者可食，以冬十一二月從淡江出者不可食，以其在江之灣澳，食胡蔓草汁益其毒，其肝雖美，亦毒之所聚，不可不慎。
