卷二十七 草語 ○姜

    越姜為古所重。《記》稱妹嬉嗜珍味，必有南海之姜。越之新興多姜，田種者十三，山種者十七，其性亦異。語曰︰“在田姜多腴，在山姜多辣。”粵俗，凡婦娠，先以老醋煮姜，或以庶糖芝麻煮，以壇貯之。既產，則以姜醋薦餉親戚，婦之外家，亦或以淒酒來助，名曰姜酒之會。故問人生子，輒曰姜酒香未。姜中多母姜則香多，子姜則否。白沙詩︰“隔舍風吹姜酒香。”