廣東新語-卷二十七草語 ○苦瓜-子部

苦瓜，一名菩澹一名君子菜。其味甚苦，然雜他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉。又諸招院者多不克化，而苦瓜其性屬火，以寒為體，以熱為用，其皮其子皆益人，又有君子之功，故今北人亦嗜之。然大抵南交喜食苦，其地火房，大炎上，炎上作苦，故人多以苦味解暑。《內則》︰調味夏多苦，《周禮注》︰“夏多苦者，南方火，味苦。屬夏，夏時調和，食苦多于余味一分，故雲夏多苦。粵人蓋此意。故茶以苦{⺪丁}點之，食肴以苦瓜雜之。

卷二十七 草語 ○苦瓜

卷二十七草語 ○苦瓜