卷六十二下 ○醞釀

類別︰子部作者︰元‧陶宗儀書名︰說郛

酒有四等第一唐人呼為蜜糖酒用藥曲以蜜及水中半為之其次者主人呼為朋牙四以樹葉為之朋牙四者乃一等樹葉之名也又其次以米或以�飯為之名曰包稜角蓋包稜角者米也其下有糖鑒酒以糖為之又入港濱水又有茭漿酒蓋有一等茭葉生于水濱其漿可以釀酒

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