齊民要術卷第十 薇五六

    薇五六

    《召南．詩》曰（一）︰“陟彼南山，言采其薇【一】。”《詩義疏》雲︰“薇，山菜也，睫葉皆如小豆。藿【二】，可羹，亦可生食之。今官園種之，以供宗廟祭祀也。”

    （一）　見《詩經．召南．草蟲》。孔穎達疏引陸璣《疏》與《詩義疏》稍異，文作︰“山菜也，睫葉皆似小豆，蔓生。其味亦如小豆。藿可作羹，亦可生食。今官園種之，以供宗廟祭祀。”

    【一】　“薇”，這里是豆科大巢菜之類的植物，不是蕨類紫萁科的紫萁，別名也叫“薇”。

    【二】　“藿”，原指豆葉，由于薇的睫葉都像小豆，所以也稱其葉為“藿”。