齊民要術卷第十 隱八三

    隱八三

    《爾雅》雲（一）︰“蒡，隱【一】。”郭璞雲︰“似甦，有毛，今江東呼為隱。藏以為菹，亦可瀹食。”

    （一）　《爾雅．釋草》文，與郭璞注並同《要術》。

    【一】　陶弘景注《神農本草經》“桔梗”說︰“葉名隱忍，二三月生，可煮食之。”郝懿行《爾雅義疏》即據陶說認為隱就是桔梗（桔梗科）。但桔梗全株光滑無毛，恐非。

    《名醫別錄》︰“桔梗，……一名薺。”李時珍說︰”薺，苗似桔梗，根似沙參，故奸商往往以沙參、薺通亂人參。……葛洪《肘後方》雲︰‘隱忍草，苗似桔梗，人皆食之，……’據此，則隱忍非桔梗，乃薺苗也。薺苗甘可食，桔梗苗苦不可食，尤為可證”（《本草綱目》卷一二上“薺”）。薺，同屬于桔梗科，又名“甜桔梗”。“蒡”音旁。“”音忍。“”音迷。