膳夫掌王之食飲、膳羞，以養王及後、世子。凡王之饋，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕。王日一舉，鼎十有二物，皆有俎，以樂侑食。膳夫授祭，品嘗食，王乃食。卒食，以樂徹于造。王齊，日三舉。大喪，則不舉。大荒，則不舉。大札，則不舉。天地有災，則不舉。邦有大故，則不舉。王燕食，則奉膳，贊祭。凡王祭祀、賓客食，則徹王之胙俎。凡王之稍事，設薦脯醢。王燕飲酒，則為獻主。掌後及世之膳羞，凡肉修之頒賜，皆掌之。凡祭祀之致福者，受而膳之。以摯見者，亦如之。歲終則會，唯王及後、世子之膳不會。
[譯文]
膳夫掌管王的飯食、飲料、牲肉、美味，以供養王、王後和太子。凡饋送王的飲食，飯用六種谷物做成，牲肉用六種牲，飲料用六種清飲料，美味用一百二十種，珍肴用八種，醬用一百二十甕。王[用膳]每天一殺牲，陳列十二鼎，鼎中牲肉[取出後]都有俎盛著進上。用音樂助王進食。[食前]膳夫把當行祭禮的食物授給王，並先為王品賞食物，然後王才吃。食畢，用音樂伴奏把食器徹回原處。王齋戒期間，每日三餐都殺牲。有大喪不殺牲，有大災荒不殺牲，瘟疫流行不殺牲，天地出現災異不殺牲，王國有大的軍事行動不殺牲。王進午餐和晚餐時，就為王奉進牲肉，並幫助王行食前祭禮。凡王舉行祭祀，或款待賓客酒食，[禮畢]就徹下王的胙俎。凡王因小事而飲酒，就為王進設脯醢。王[與臣下]燕飲酒時，就代王為主人[向臣下]獻酒。掌管供給王後和太子的牲肉及美味。凡王用牲肉和股惰頒賜[群臣的事]，都由膳夫掌管。凡[群臣]祭祀而將祭肉饋送給王的，就接受而用作王的肴饌。[對于臣下]拿著摯來見王的，也這樣做。[夏歷]年終就做結算，只有供給王、王後和太子的膳食不結算。
