酒正掌酒之政令，以式法授酒材。凡為公酒者，亦如之。辨五齊之名︰一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。辨三酒之物︰一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。辨四飲之物︰一曰清，二曰醫，三曰漿，四曰酏。掌其厚薄之齊，以共王之四飲三酒之饌，及後、世子之飲與其酒。凡祭祀，以法共五齊三酒，以實八尊。大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳，皆有酌數。唯齊酒不貳，皆有器量。共賓客之禮酒，共後之致飲于賓客之禮醫酏糟，皆使其士奉之。凡王之燕飲酒，共其計，酒正奉之。凡饗士、庶子，饗耆老、孤子，皆共其酒，無酌數。掌酒之賜頒，皆有法以行之。凡有秩酒者，以書契授之。酒正之出，日入其成，月入其要，小宰听之。歲終，則會，唯王及後之飲酒不會。以酒式誅賞。
[譯文]
酒正掌管有關酒的政令，按照法式授給[酒人]造酒的材料。凡為公事釀造酒的，也按法式授給造酒的材料。辨別五齊的名稱種類︰一是泛齊，二是醴齊，三是盎齊，四是緹齊，五是沉齊。辨別三種酒的名稱種類︰一是事酒，二是昔酒，三是清酒。辨別四種飲料的名稱種類︰一是清，二是醫，三是漿，四是酏。負責辨別它們的厚薄程度，以供王所需用的四種飲料、三種酒的陳設，以及供給王後、太子的飲料和酒。凡祭祀，按常法供應五齊、三酒，用以盛滿八個酒尊。[三酒]大祭祀要添加三次，中祭祀添加兩次，小祭祀添加一次，都有一定的勺數。只有齊酒不添加，[注入尊中]都有一定的數量。供應王送給賓客所需的酒，供應王後送給賓客所需的飲料即未經過濾的醫和酏，都是派士送去。凡王舉行燕飲酒禮，供給預計所當用的酒，酒正親自送去。凡用饗禮款待士、庶子，款待老人、孤子，都供給所需的酒，沒有一定勺數。負責供應[王]頒賜臣下盧卮聲的酒，都有一定的制度依照執行。凡有依常制當供應酒的，就依照符券賬冊授予。
酒正支出的造酒材料和酒，[由酒人]每日記載其數而將十日的會計文書上報[給酒正]，[酒正]每月將當月的會計文書上報[給小宰]，由小宰加以評斷，年終總結全年的會計文書[上報給大宰加以評斷]。只有王和王後飲用的酒不結算。按照造酒的法式[考核酒人造酒的好壞]以決定賞罰。
