天官冢宰第一 鹽人

    鹽人掌鹽之政令，以共百事之鹽。祭祀，共其苦鹽、散鹽。賓客，共其形鹽、散鹽。王之膳羞，共飴鹽。後及世子，亦如之。凡齊事，蠰鹽，以待戒令。

    [譯文]    

    鹽人掌管有關鹽的政令，以供各種事情所需用的鹽。祭祀時供給所需的苦鹽、散鹽。款待賓客時供給所需的形鹽、散鹽。為王烹制膳食佳肴共給飴鹽，為王後和太子[烹

    制食品]也這樣。凡調和食品的事，煮鹽以待命。