卷四 物部上 碾轉

    來牟之外鄉人，有所謂雅麥者，先半月熟，專為作碾轉之用。取其粒之將熟含漿者，微縐，入磨下，條寸許，以肉絲、王瓜、萵苣拌食之，別有風味。其時鄰里相饋答，亦有專送麥粒者，為食新也。○仲謀工賦麥，葛恪工賦磨。磨中麥屑自成條，麥兮磨兮俱可賀。堆盤連展詩人羨，村嫗爭夸碾碾轉。小滿開花芒種餐，胯斗提籃遺親串。節物食新憶故鄉，春來時未接青黃。昨年友饋今猶在，蒸熟依然餅餌香。