己集諸品茶造豆芽菜

類別︰子部作者︰元‧佚名書名︰居家必用事類全集

豆揀淨。水浸兩宿。候漲以新水淘控干。掃淨地。水濕鋪紙一重。勻摻豆用盆器覆。一日灑水二次。須候芽長一寸許。淘去豆皮。沸湯焯。姜醋油実和食之鮮

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